Pastırma Çeşitleri

Kayseri usulü pastırmalar, özenle seçilen dana etinin dinlendirilmesi, tuzlama-yıkama ve çemenleme aşamalarından sonra kontrollü kurutma ile hazırlanır.

• Az Yağlı (But)
  Dilimde net doku, düşük yağ oranı.
• Orta Yağlı (Kontrnuar)
  Dengeli yağ dağılımı, zengin aroma.
• Yağlı Sevenlere (Antrikot)
  Sulu, yoğun lezzet.
• Çemensiz
  Hafif tat, pratik tüketim.
• Çemenli Klasik
  Sarımsak-kimyon-çemen dengesi.
• Dilim/Paket Seçenekleri
  Kahvaltı, meze, tost/ızgara.

Servis önerisi: İnce dilim. Oda sıcaklığında 5-10 dk bekletip tüketin. Pişirilecekse yüksek ısıda kısa süre.